La poudre de caroube remplacera-t-elle un jour celle du cacao? C’est en tous cas le souhait de Chakib Boubenza, manager général de la SARL éponyme qui transforme la graine de caroube en produits dérivés qu’il exporte dans 35 pays. Ainsi s’exprimant lors d’une conférence de presse, le dirigeant algérien a insisté sur le fait que le caroubier constituait « une véritable plus value pour l’économie nationale, s’il est valorisé, sachant que son exploitation économique permettrait d’économiser 30 à 35 millions de dollars par an d’importation de poudre de cacao ». Et de poursuivre dans sa démonstration : « Les importations de de cacao sont passées de 5.000 tonnes en 2015 à 17.000 tonnes en 2019 alors qu’il était possible d’exploiter la poudre de caroube, reconnue mondialement par les experts de la santé et de la nutrition pour ses caractéristiques nutritionnelles, comme matière première dans la production du chocolat ». Pour rappel, sur un hectare de terre disponible, 118 caroubiers peuvent pousser et donner au bout de 3 ans quelque 8 tonnes de poudre de caroube. Etant donné l’augmentation de la demande mondiale et le classement « bio » de ce produit, les dirigeants Algériens seraient bien inspirés de développer cette activité créatrice par ailleurs d’emplois pérennes.
