La deuxième édition du Festival algérien du couscous (FAC) s’est tenu du 15 au 17 octobre dans la nouvelle ville de Tizi Ouzou, ont indiqué dans un communiqué les organisateurs.
La deuxième édition de cet événement culturel national, qui était placée cette année sous le slogan « Le couscous nous rassemble », s’est tenu au jardin Tamghra, avec une série d’expositions ainsi que la promotion de ce mets « qui figure en tête de liste des plats traditionnels et occupe une place importante dans le patrimoine culinaire algérien », car considéré « comme un symbole d’hospitalité », précise l’organisation.
« De génération en génération, ce plat traditionnel s’est décliné en une multitude de variantes et de saveurs, reflétant la diversité et la richesse des traditions du pays. Bien plus qu’un simple mets, il est un symbole de convivialité et de générosité, servi lors des réunions de famille et des grands événements sociaux », poursuit le communiqué.
Selon le programme envisagé par les responsables du FAC, chaque wilaya ayant répondu à l’invitation des organisateurs était représentée « par deux participants » qui ont cherché à afficher « leurs compétences, leurs recettes et les spécificités de leurs régions ».
Le Festival a par ailleurs mis en place pour le grand public de stands réservés aux produits artisanaux ainsi qu’aux produits locaux.
Il a également proposé« des ateliers et des rencontres culinaires et de dégustation », tout comme « des spectacles culturels et artistiques », et l’organisation du Prix du Grain d’Or avec une remise de prix « gagnants et aux participants », ont conclu les promoteurs du Festival.
Amale Hoummati
